अहमदाबाद: गुजरात सरकार ने नकली चीज़, नकली चीज़ और नकली मक्खन के गैर-कानूनी प्रोडक्शन पर रोक लगाने के लिए एक नोटिफिकेशन जारी किया है, लेकिन इस नोटिफिकेशन में पॉलिसी की गड़बड़ियों ने एक नया विवाद खड़ा कर दिया है। छोटे लेवल की एनालॉग चीज़ यूनिट्स के खिलाफ सख्त कार्रवाई का दावा किया गया है, लेकिन दूसरी तरफ, बड़ी ब्रांडेड कंपनियों द्वारा बेचे जाने वाले ‘वेजिटेबल फैट’ और ‘फैट स्प्रेड’ के खिलाफ रहस्यमयी चुप्पी के आरोप के साथ प्रशासन की पॉलिसी पर गंभीर सवाल उठाए गए हैं।
छोटी यूनिट्स पर ताला, बड़ी इंडस्ट्रीज़ को खुला छोड़ दिया?
राज्य सरकार के फूड सेफ्टी डिपार्टमेंट ने घरेलू या रिटेल बेसिस पर चल रही एनालॉग चीज़ फैक्ट्रियों पर रेड मारकर उन्हें बंद करने का कैंपेन शुरू किया है, जो पब्लिक हेल्थ के नजरिए से एक अच्छा कदम है। लेकिन सवाल यह उठता है कि क्या सिर्फ छोटे मैन्युफैक्चरर ही खाने की चीजों में मिलावट और हेल्थ से समझौता कर रहे हैं? बड़ी मल्टीनेशनल और ब्रांडेड कंपनियाँ सुपरमार्केट में बटर या चीज़ के नाम पर खुलेआम ‘फैट स्प्रेड’ और वेजिटेबल फैट वाले प्रोडक्ट बेच रही हैं। इन प्रोडक्ट्स को प्रोसेस करके शुद्ध दूध का फैट निकालकर पाम ऑयल या हाइड्रोजेनेटेड वेजिटेबल ऑयल के साथ मिलाया जाता है। सवाल यह है कि जो पॉलिसी छोटी यूनिट्स के लिए “गैर-कानूनी” मानी जाती है, वह कानूनी तौर पर वैलिड कैसे हो सकती है, जब वही चीज़ बड़े पैक में ‘फैट स्प्रेड’ का लेबल लगाकर बेची जा रही हो?
पब्लिक हेल्थ के साथ खिलवाड़: नोटिफिकेशन फ्रॉड
कंज्यूमर फ्रॉड: जब कोई आम नागरिक बाज़ार से बटर या पनीर खरीदता है, तो उसे लगता है कि वह दूध से बना प्रोडक्ट खरीद रहा है। लेकिन प्रोसेस्ड फैट स्प्रेड के नाम पर उसकी प्लेट में वेजिटेबल ऑयल की बर्बादी परोसी जाती है।
दोहरे मापदंड: अगर एनालॉग पनीर (जो वेजिटेबल फैट से बनता है) हेल्थ के लिए नुकसानदायक है, तो वेजिटेबल फैट स्प्रेड भी हेल्थ के लिए उतना ही खतरनाक है। फिर भी, ऐसी स्थिति पैदा हो गई है जहाँ बड़ी कंपनियों को नोटिफिकेशन के दायरे से छूट दी गई है।
सरकार के सामने पॉलिसी के सवाल: क्या कानून सिर्फ छोटे उद्योगपतियों या एक्सपर्ट्स तक ही सीमित है? या डिपार्टमेंट बड़े कॉर्पोरेट घरानों के मार्केटिंग मॉडल को नज़रअंदाज़ कर रहा है?
जनता का गुस्सा: बॉर्डर पार कार्रवाई की मांग
हेल्थ एक्सपर्ट्स के मुताबिक, वेजिटेबल ऑयल और प्रोसेस्ड फैट के रेगुलर इस्तेमाल से दिल की बीमारी, कोलेस्ट्रॉल और मोटापे जैसी गंभीर बीमारियां होती हैं। जनता चाहती है कि सरकार न सिर्फ छोटी यूनिट्स को सील करे और उनके काम से खुश हो, बल्कि बड़ी कंपनियों के ऐसे वेजिटेबल फैट स्प्रेड्स पर सख्त कंट्रोल भी लगाए या एक कानूनी चेतावनी लेबल लगाना ज़रूरी करे जिसमें साफ और बड़े अक्षरों में लिखा हो “यह शुद्ध दूध का प्रोडक्ट नहीं है”। अगर सरकार सच में ज़ीरो टॉलरेंस पॉलिसी अपनाना चाहती है, तो मिलावट और नकली खाने के प्रोडक्ट्स के खिलाफ यह लड़ाई छोटे-बड़े सभी लेवल पर एक जैसी चलानी होगी, नहीं तो यह नोटिफिकेशन सिर्फ कागजों पर एक कवायद बनकर रह जाएगा।
